TOUR DEL GUSTO | Luglio

TOUR DEL GUSTO | Luglio

POLIPETTI DEL TIRRENO ALL’AROMA DI BASILICO.

Ingredienti

  • Polipetto del tirreno
  • cous cous
  • Verdure distagione
  • ( carote, zucchine, pomodorini, melanzane)
  • Bisque di gamberi
  • Olio Evo aromatizzato
  • Basilico

Procedimento

  1. I polipetti vengono cotti, dopo esser stati puliti, a bassa temperatura (62 gradi centigradi per 30 minuti), in una busta sotto vuoto con aromi, salsa di pomodoro e bisque di gamberi.
  2. A parte viene realizzato il cous cous cotto con acqua, sale e olio Evo, poi condito con verdure di stagione quali carote, zucchine, pomodorini ciliegino e melanzane (tutte le verdure sono a chilometro zero e vengono raccolte dalla nostra contadina Serafina dell’azienda agricola il Frutto in via Stretta).
  3. Infine l’olio al basilico per infusione a 60 gradi per 1 ora, sotto vuoto e poi filtrazione.
  4. Il piatto poi è assemblato formando una base di cous cous, aggiungendo i polipetti con la loro salsa di cottura ed infine l’olio al basilico
 
 
 
 
 
 

Quale sarà il prossimo “ Piatto Star” ?

Mandaci la tua proposta a: comunicazione@duesseadv.it se vuoi vedere il tuo piatto nella rubrica del prossimo mese

 
MISS DEL MESE

MISS DEL MESE

In questo mese, le nostre Miss sono Mamma & Figlia

Vi presentiamo Giada Trinchera

Mi chiamo Giada Trinchera sono una ragazza di 20 anni, sono nata a Brescia e mi sono diplomata in estetica ma come lavoro faccio l’operaia. Sono una ragazza solare, sempre con il sorriso stampato sulle labbra. Ho molte passioni, mi piace praticare sport soprattutto la Ginnastica Dinamica Militare perchè il mio obbiettivo sarebbe quello diventare un’istruttrice di fitness. Lo sport non è l’unica mia passione,  mi piace partecipare ai concorsi di moda e fare la modella.

Sogni particolari nel cassetto? Per ora non ne ho perché mi piace vivere la vita giorno per giorno.

 

Mara Confortini

Sono Mara Confortini..ho 47 anni..e sono un mamma super orgogliosa dei miei figli! Adoro gli animali..e la vita! Il mio sport? Adoro praticare Ginnastica Dinamica Militare, camminare in montagna con destinazione con lo scopo di raggiungere la cima. Da ragazza sfilavo come Indossatrice a Milano, San Babila per me è sempre stata come una casa, ora mi diverto a farlo con mia figlia Giada. Essere modella è moda è colore è atmosfera e questo mi rende felice anche se non ho più l’età.

 

 

Photo: Cesare Palazzo