COCKTAIL DEL MESE

COCKTAIL DEL MESE

INGREDIENTI

  • 10cl Sanbitter
  • 5cl Vermouth Bianco
  • 1 Splash di soda
  • Ghiaccio a cubetti

PREPARAZIONE 

In un calice baloon, con abbondante ghiaccio, versare 5 cl di Vermouth bianco, una bottiglietta di Sanbittèr e completare con uno splash di soda.

Far fuoriuscire gli olii essenziali della scorza di limone sopra al drink, passare la scorza anche sul bordo del calice e usare la stessa come decorazione.

Aggiungere la menta e servire.

 

 

Passate a provarlo al Coco Beach di Lonato

Via Catullo 5, Lonato del Garda (Brescia) 

 

Quale sarà il Drink più “ UP ” ?

Mandaci la tua proposta a: comunicazione@duesseadv.it se vuoi vedere il tuo drink nella rubrica del prossimo mese.

 

TOUR DEL GUSTO | Luglio

TOUR DEL GUSTO | Luglio

POLIPETTI DEL TIRRENO ALL’AROMA DI BASILICO.

Ingredienti

  • Polipetto del tirreno
  • cous cous
  • Verdure distagione
  • ( carote, zucchine, pomodorini, melanzane)
  • Bisque di gamberi
  • Olio Evo aromatizzato
  • Basilico

Procedimento

  1. I polipetti vengono cotti, dopo esser stati puliti, a bassa temperatura (62 gradi centigradi per 30 minuti), in una busta sotto vuoto con aromi, salsa di pomodoro e bisque di gamberi.
  2. A parte viene realizzato il cous cous cotto con acqua, sale e olio Evo, poi condito con verdure di stagione quali carote, zucchine, pomodorini ciliegino e melanzane (tutte le verdure sono a chilometro zero e vengono raccolte dalla nostra contadina Serafina dell’azienda agricola il Frutto in via Stretta).
  3. Infine l’olio al basilico per infusione a 60 gradi per 1 ora, sotto vuoto e poi filtrazione.
  4. Il piatto poi è assemblato formando una base di cous cous, aggiungendo i polipetti con la loro salsa di cottura ed infine l’olio al basilico
 
 
 
 
 
 

Quale sarà il prossimo “ Piatto Star” ?

Mandaci la tua proposta a: comunicazione@duesseadv.it se vuoi vedere il tuo piatto nella rubrica del prossimo mese

 
COCKTAIL DEL MESE | CHEERS!

COCKTAIL DEL MESE | CHEERS!

Pre-Dinner

Doctor’s Recipe

Powered by Michael Desiderio

TECNICA: Stir & Strain

 

INGREDIENTI

  • Farmily 2017
  • Vermouth rosso Carlo Alberto Riserva
  • Succo di Limone
  • Sciroppo D’Agave
  • Infuso di Rosmarino
  • Bitter al Coriandolo

 

Se non l’avete ancora fatto passate a provarlo : La Polveriera+Beach Brescia,Via Nicostrato Castellini,14 (BRESCIA)

Aspettiamo le vostre recensioni